切り餅4個を溶けやすいように、細かく均等な大きさ（8等分程度）に切ります。

切った餅をボウルに入れ、水50mlを加えて軽く混ぜ合わせます。

500Wの電子レンジで2分加熱し、取り出したらゴムベラで餅と水をしっかりと練り混ぜます。

再度500Wの電子レンジで1分加熱し、ダマや溶け残りがなくなるまで、もっちりとなめらかになるまで混ぜ合わせます。

バター15gと砂糖50gを熱いうちに加えて、ジャリジャリ感がなくなるまで素早く練り混ぜます。

卵黄1個を加え、ムラがなくなるまでもったりとなめらかになるまで混ぜ合わせます。

タッパーなどの容器に片栗粉を薄くまぶします。

生地を片栗粉をまぶした容器に流し入れ、ゴムベラで表面を平らにならします。

乾燥しないようにぴったりとラップをして、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

冷やし固まったバター餅を容器から取り出し、お好みの形（動画では6等分）に切り分けます。

フライパンを弱火で加熱し、バターを溶かし、切り分けたバター餅を並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。

醤油を加えて煮詰め、素早く餅に絡めます。

お好みで海苔を巻いて完成です。