10分間水に浸してアク抜きをします。

水気を切り、耐熱皿に入れます。ラップをして電子レンジ（500W）で5分加熱します。

フォークでさつまいもを潰します。

裏ごし器で裏ごしします。

クッキー（150g）を袋などに入れて細かく砕きます。

グラスなどの底が平らなものでクッキーを押し固めてタルト型を作ります。

バニラアイス（明治エッセルスーパーカップ、200ml）を耐熱皿に出します。ラップをして電子レンジ（500W）で2分加熱します。

加熱したバニラアイスを泡立て器で混ぜます。

砕いたクッキー生地に溶かしたバニラアイス（30g）を加え混ぜ、クッキングシートを敷いたタルト型に敷き詰めます。

クッキー生地を冷蔵庫で冷やし固めます。

裏ごししたさつまいもに、残りのバニラアイス（170ml）を加えてよく混ぜます。

冷やし固めたタルト型にさつまいもとバニラアイスの生地を流し入れ、平らにならします。

冷蔵庫で3時間冷やし固めます。

型から外します。

黒ごまを飾ります。

切り分けて完成です。