要約

一晩寝かせる必要がない、食べたいその日に作れるカヌレのレシピです。牛乳を沸かし粗熱を取った後、薄力粉と砂糖、卵を混ぜた生地に牛乳、溶かしバター、ラム酒、バニラオイルを加えてよく混ぜ合わせます。生地を常温で2時間程度寝かせたら、油を塗ったカヌレ型に流し込み、高温と中温の2段階で計60分間じっくり焼き上げます。外はカリッと香ばしく、中はもっちりねっとりとした食感のカヌレが完成します。生地作りのポイントや、焼き上がりのコツも詳しく紹介されています。

このレシピについて