要約

この動画では、バレンタインにぴったりのチョコレートバターサンドクッキーの作り方を紹介しています。スイートチョコと無塩バターをベースにした生地に、粉砂糖、卵黄、薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、ハート型に型抜きして焼き上げます。サンドするクリームは、溶かしたチョコレートと生クリームを混ぜたガナッシュに、泡立てた無塩バターを合わせた濃厚なチョコレートバタークリーム。さらに、温めた生クリームとスイートチョコ、無塩バターで作るなめらかなチョコレートガナッシュを中央に挟み込みます。焼き上がったクッキーに2種類のチョコレートクリームをサンドし、冷蔵庫で冷やし固めたら、可愛くラッピングして完成。手作りの温かさが伝わる、おうちカフェにも手土産にも喜ばれる一品です。

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