ボウルに無塩バター、砂糖、塩を入れ、ゴムベラで白っぽくなるまですり混ぜます。

別のボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。

溶き卵をバターのボウルに2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

バニラエッセンスを加え、均一になるまで混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでさっくりと混ぜます。

チョコレートを粗く刻みます。

刻んだチョコレートとナッツを生地に加え、均一に混ざるまで混ぜ合わせます。

生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間冷やします。

冷やした生地を約135gずつに分け、丸めます。

天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を間隔をあけて並べ、軽く平らになるように押さえます。表面に刻んだチョコレートを飾り付けます。

190℃に予熱したオーブンで13〜14分焼きます。

焼き上がったクッキーをケーキクーラーに移し、粗熱を取ります。