バナナ3本を皮を剥き、ボウルに入れる。よく熟したものを使うのがポイント。

フォークやマッシャーでバナナをペースト状になるまでしっかり潰す。大きな塊が残っていると混ざりにくくなるので注意。

卵3個（Mサイズ）を卵黄と卵白に分ける。卵黄が混ざるとメレンゲが泡立ちにくくなるため、慎重に分ける。

卵黄をハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。

泡立てた卵黄に潰したバナナを加えて混ぜ合わせる。

冷蔵庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーでツノがピンと立つまで泡立て、メレンゲを作る。

メレンゲをバナナと卵黄の生地に3回に分けて加え、泡を潰さないように切るように混ぜ合わせる。

生地をテフロン加工が施された3合炊きの炊飯器の内釜に入れる（油は不要）。

炊飯器に内釜をセットし、通常炊きモードで1回炊く。

炊き上がったら、炊飯器から取り出し、粗熱を取って完成。お好みのトッピングを添えていただく。