チョコレートデコレーション | クリスマス直前！！プロが使うケーキを華やかにするテクニック！ケーキのデコレーションチョコレートパーツの作り方の要約
要約
この動画では、ケーキを華やかに彩る様々なチョコレートデコレーションパーツの作り方を紹介しています。テンパリングしたチョコレートを使い、シーリングスタンプでメダルのような飾りを作ったり、ボワゼットで繊細なラインのアーチ状チョコレートを作ったり、パレットナイフでリーフ状に伸ばしたり、絞り袋で渦巻きやパスタ状の飾りを作るテクニックを解説。OPPフィルムや冷却スプレーなどの道具を活用し、初心者でも簡単に作れる工夫が満載です。それぞれのパーツを組み合わせることで、ケーキの価値を高めるアレンジ方法を提案しています。特に、結晶を安定させるために飾りは前日までに作っておくのがおすすめ。
