要約

この動画は、オーブンを使わずにコンロだけで作れる濃厚なチョコテリーヌのレシピを紹介しています。材料を混ぜて蒸すだけで、とろっととろけるような贅沢な仕上がりになるのが特徴です。チョコレートと砂糖を湯煎で溶かし、温めた生クリームと湯煎で溶きほぐした卵液を加えて乳化させ、こし器でこした生地を型に流し込みます。その後、簡易蒸し器を使って約45分蒸し、冷蔵庫でしっかりと冷やし固めることで、しっとり濃厚なテリーヌが完成します。温めると食感が変わるというユニークな楽しみ方や、プレゼント用のラッピング方法も紹介されており、初心者でも失敗なく作れる工夫が満載です。

このレシピについて