卵3個を卵黄と卵白に分離します。

卵白を泡立て、ビールの泡のような状態になったら砂糖を1スプーン加えます。

さらに泡立ててホイップ状になったら、砂糖をもう1スプーン加えます。

片栗粉を1スプーン加え、角が立つまでしっかりと泡立てます。

クッキングシートを敷いた耐熱皿に卵白生地を乗せ、丸く雲のような形に整えます。

150℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。

焼き上がったクラウドブレッドを紙から剥がし、牛乳と一緒に楽しみます。