プリン | 【材料3つ】レンジで4分！タッパーそのままプリン作り方！【生クリーム、バターなし】の要約
🥣 材料
- 100g
- 大さじ2
- 4個 (Mサイズ)
- 400ml
- お好みで
👩🍳 作り方
カラメル用の砂糖50gと水大さじ1をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
500Wの電子レンジで2分加熱します。加熱後、熱いカラメルに水大さじ1を加え、固まる前に素早く混ぜて馴染ませます。火傷に注意し、とろっとなめらかになったらOKです。
20cmの耐熱タッパーにカラメルを流し入れ、全体に広げたら冷蔵庫で冷やし固めます。
別のボウルにMサイズの卵4個と砂糖50gを入れ、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
牛乳400mlを卵液に流し入れ、ムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。とろっとなめらかになったらOKです。
カラメルが固まったタッパーの上に漉し器をセットし、卵液を玉杓子で少量ずつ漉し入れます。卵白が残らないように注意しましょう。
タッパーを耐熱容器に入れ、耐熱容器にお湯を張り、ふんわりとラップを被せて蒸し器の状態にします。
500Wの電子レンジで4〜5分加熱します。表面がプルプルと固まっていたらOKです。
粗熱を取り、新たにラップを被せて冷蔵庫で3時間以上冷やします。
しっかりと冷え固まったプリンを、お皿にひっくり返して取り出します。ナイフで切り分け、お好みでカラメルをかけて完成です。
💡 コツ・ポイント
加熱直後のカラメルに水を加える際は、跳ねることがあるので火傷に注意してください。
卵液はしっかりと混ぜても卵白が残りがちなので、漉し器を使って取り除くと加熱ムラが防げます。
電子レンジで加熱する際、タッパーを耐熱容器に入れたお湯の中に置き、ラップをふんわり被せて蒸し焼きにすることで、すが入らずなめらかなプリンに仕上がります。
一人分のプリンを作る際、カラメルを後がけにすることで、生地と混ざる心配がなく失敗しにくくなります。
卵に砂糖を入れたら、卵白が残らないようにしっかりと混ぜてください。卵白が残ると加熱ムラができる原因になります。
プリンを加熱する際、そのまま加熱するとすが入ってしまうので、耐熱容器にお湯を張りラップを被せて蒸し焼きの状態にすると、なめらかなプリンに仕上がります。
バニラエッセンスや生クリームを少量加えると、より本格的な味わいになります。
このレシピについて
生クリームやバターを使わず、材料3つ（卵、牛乳、砂糖）と電子レンジだけで簡単に作れる、なめらかで本格的なプリンのレシピ動画です。カラメル作りから卵液の混ぜ方、加熱方法、そして粗熱を取り冷蔵庫で冷やすまでの全工程を丁寧に解説。加熱ムラを防ぐための「蒸し焼き」テクニックが紹介されており、すが入らないプルプル食感のプリンに仕上がります。一人分を作る場合の簡単な加熱方法も紹介しており、おやつにぴったりの手軽なデザートです。
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