ブラックコーヒー500mlを用意し、開封します。

ボウルを用意し、開封したブラックコーヒーを全て入れます。コーヒーの温度は常温か少し冷えているくらいがおすすめです。

ボウルに入れたコーヒーを電子レンジで650Wで1分加熱します。

加熱し終わったコーヒーを電子レンジから取り出します。

お好みで砂糖30gを加えます。甘さが好きな方は増やし、甘さ控えめが良い方はなしにしてください。

ゼラチン10g（5g×2袋）をボウルに加えて混ぜます。ゼラチンの塊がなくなるまでしっかりと混ぜてください。

全体がしっかりと混ざったら、このまま置いて粗熱を取ります。その後、ふんわりとラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

冷やし固まった珈琲ゼリーを取り出し、ラップを外して固まり具合を確認します。固まり方が弱い場合は、もう少し冷蔵庫で冷やし固めると良いです。

スプーンでゼリーをお好みのサイズになるまで軽く混ぜながらほぐします。

生クリーム（お好みの量で牛乳でも可）を珈琲ゼリーの上にかけます。生クリームは濃厚な乳脂肪分43%のものが珈琲ゼリーと相性抜群です。

スプーンで数回軽く混ぜたら完成です。