温めた牛乳60gとインスタントコーヒー5gを計量カップに入れ、よく混ぜ合わせます。

グラニュー糖40gを加え、溶けるまで混ぜます。

殻なしで50gの卵1個を加え、均一になるまでよく混ぜます。

米油15g（癖のない植物油でも可）を加え、よく混ぜます。

ホットケーキミックス100gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。

直径7cm、高さ4cmのココット皿（容量100ml）4つに紙ケースをセットします。

生地をココット皿に均等に流し入れます。

鍋に水を沸騰させ、一度火を止めます。

ココット皿を鍋に手早く並べます。

鍋に蓋をして、強めの中火で15分間蒸します。

蒸しあがったら、竹串を刺して火が通っているか確認し、完成です。