牛乳80gを沸騰直前まで温める。

温めた牛乳にアールグレイ茶葉5gを加え、よく混ぜる。茶葉の香りを出すため、ラップをして10分置いておく。

ボウルに卵1個（殻なし55g）を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。

きび砂糖30gを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

米油5gを加えて、さらに均一になるまで混ぜる。

茶葉ごと牛乳に浸しておいたアールグレイ液を卵液に加える。

全体がなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。

米粉60gとベーキングパウダー3gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた型（19cm×6cm×H4cm）に生地を流し入れる。

ラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱する。

加熱後、型から取り出し、粗熱が取れたら完成。温かいうちに食べても、冷ましても美味しい。