薄力粉、ブラックココアパウダー、グラニュー糖をボウルにふるい入れ、混ぜ合わせる。

卵を割り入れ、よく混ぜる。

牛乳を3回に分けて加え、溶かしバターも加えて混ぜる。

ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間休ませる。

フライパンにサラダ油を薄くひき、休ませた生地を流し入れ、弱火で10秒ほど焼く。

別のボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて湯煎で人肌に温めながらハンドミキサーで泡立てる。

高速で泡立て、さらに低速で1分ほど泡立ててきめを整える。

薄力粉をふるい入れ、牛乳、溶かしバターを加えてゴムベラで混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し込み、平らにする。

190℃に予熱したオーブンで10〜12分焼く。

焼きあがったら網に乗せて粗熱を取り、冷めたらクッキングシートを剥がす。

スポンジケーキを4等分に切り、焼きあがったクレープ生地を丸く切り抜く。

丸いクレープ生地に生クリームを塗り、スポンジケーキを乗せ、さらに生クリームを塗る。

いちご、キウイフルーツ、白桃缶を並べる。

ラップを使って全体をロール状にしっかりと巻く。

冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

ラップを剥がし、食べやすい大きさに切って盛り付ける。