要約

本動画では、余った卵白を活用して作る、プレーン、チョコ、抹茶の3種類のフィナンシェレシピを紹介しています。フィナンシェ型がなくても、マフィン型やカップを使って手軽に作れるのが魅力です。風味を決定づける焦がしバターの適切な作り方や、型に塗るバターの有無が仕上がりにどう影響するかなど、お店レベルの美味しさを再現するための詳細なコツが盛り込まれています。さらに、焼き立てよりも翌日以降に食べる方が断然美味しくなるため、数日寝かせてしっとりとした風味豊かなフィナンシェを楽しむことを推奨しています。

このレシピについて