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フルーツゼリーケーキ | 【材料4つ】安くて簡単で旨い。混ぜて冷やすだけ!フルーツゼリーケーキ作り方!【syun cooking】の要約

🥣 材料

  • 1缶
  • 1缶
  • 1個
  • 400ml
  • 10g
  • 50g

👩‍🍳 作り方

みかんとパイナップルの缶詰を開けます。

ザルをセットし、缶詰のシロップとフルーツを分けます。

キウイの皮を剥き、4等分に切ってから均等な厚さにスライスします。

スライスしたキウイを、シロップを分けたフルーツに加えます。

ボウルに水100mlとゼラチン10gを入れ、ダマや粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、常温でふやかしておきます。

別のボウルに水300mlと砂糖50gを入れ、底にたまらないように軽く混ぜます。

水と砂糖の入ったボウルを500Wの電子レンジで2分加熱します。

加熱後、ジャリジャリ感や溶け残りがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

ふやかしておいたゼラチンを500Wの電子レンジで1分加熱します。

加熱後、ダマや溶け残りがなくなるまで混ぜます。

温めた水と砂糖の生地に、溶かしたゼラチンを流し入れ、ムラがなくなるまで混ぜ合わせます。

ゼリー生地に、シロップを分けたフルーツ(キウイ、みかん、パイナップル)を加えます。

底抜けなしのケーキ型を用意します。

ゼリー生地を型に流し入れ、フルーツが均等に散らばるように軽く整えます。

ラップをして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

固まったら、取り出しやすいように型の周りを温めて軽く溶かし、慎重にお皿にひっくり返して取り出します。

お好みの大きさに切り分けたら完成です。

(寒天での作り方)ボウルに水200mlと寒天4gを入れ、ダマや溶け残りがなくなるまでしっかりと混ぜます。

寒天の生地を500Wの電子レンジで3分加熱し、必ず沸騰させます。加熱後、ムラがなくなるまで混ぜます。

砂糖30gを加え、ジャリジャリ感がなくなり溶けて透明感が出るまで混ぜます。

フルーツ(みかん、パイナップル)を加え、軽く混ぜ合わせます。

タッパーなどの容器に流し入れ、蓋をして冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

取り出しやすいように端を剥がしてからお皿に取り出します。

💡 コツ・ポイント

ゼラチンはしっかりとふやかす作業が大事です。

ゼラチンを溶かした液と生地の温度を合わせることで、ダマなく滑らかに仕上がります。

ゼラチンを使用する場合、キウイやパイナップルはゼラチンを分解してしまうため、生のものを入れすぎると固まりにくくなるので注意してください。

フルーツはレシピの半量くらいで作ると失敗しにくいです。

型にフルーツを均等に散らばせるようにすると、仕上がりが綺麗になります。

寒天を使用する場合は、必ず沸騰させてください。

寒天の量を2〜3gにすると、より柔らかめに仕上がります。

このレシピについて

材料4つで簡単に作れるフルーツゼリーケーキのレシピ。缶詰フルーツとキウイを使い、混ぜて冷やすだけで完成します。ゼラチンはしっかりふやかし、生地の温度を合わせるとダマなくプルプルに。寒天でのアレンジも可能で、夏にぴったりのデザートです。

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