ボウルに生クリーム100ccとグラニュー糖大さじ1/2杯を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てます。

泡立てた生クリームに水切りヨーグルト100gを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

食パン2枚のそれぞれに、先ほど作ったヨーグルトクリームを均等に塗ります。

片方の食パンにみかんを並べ、その上からさらにクリームを塗ります。

もう一枚の食パンを重ねてサンドし、全体をラップでぴったりと包みます。

冷蔵庫で30分休ませます。

冷蔵庫から取り出し、ラップごと食パンの耳を切り落とし、ラップを外して半分にカットします。

お皿に盛り付けて完成です。