ダークチョコレート（100gの板チョコから10gずつ取り分け）を細かく砕き、10gずつ長いポリ袋に入れます。

ポリ袋に入れたチョコレートをボウルに入れ、熱いお湯を注ぎ、湯煎で溶かします。溶けたら平らに広げておきます。

別のボウルに生クリーム（動物性）180gを入れ、ハンドミキサーで柔らかいクリーム状になるまで泡立てます。

泡立てた生クリームにいちごジャム180gを加え、よく混ぜ合わせます。これでいちごアイスのベースが完成です。

完成したいちごクリームを絞り袋に入れます。この時、計量カップなどにポリ袋をセットすると入れやすいです。

湯煎で溶かして平らに広げておいたチョコレートが固まらないうちに、ポリ袋全体に均一に広げ、内側をコーティングします。

チョコレートをコーティングしたポリ袋の中に、絞り袋に入れたいちごクリームを絞り入れます。

クリームを絞り入れたポリ袋の口をしっかり閉じ、バットに並べます。

冷蔵庫で4時間以上冷やし固めます。

固まったアイスクリームは、ポリ袋を剥がしながらお召し上がりください。チョコのパリパリ感といちごの柔らかな食感が楽しめます。