生クリーム（乳脂肪分35% 200ml）を、ボウルを氷水にあてて冷やしながら泡立てます。

別のボウルに全卵（120g）、バニラペースト（小さじ1/2）を入れ、グラニュー糖（80g）を加えてよく混ぜます。

卵液をハンドミキサーで白っぽくもったりするまでしっかりと泡立てます。

泡立てた生クリームを卵液に加え、ゴムベラで泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせます。

混ぜ合わせたアイスクリームの素を冷蔵庫に入れ、一度冷やし固めます。

オレオ（約15枚）をジップロックに入れて、麺棒などで粗く砕きます。

冷やし固まったアイスクリームの素を冷蔵庫から取り出し、ゴムベラで固まりやすい端から中心へ向かってほぐすように均等に混ぜます。

砕いたオレオを加え、全体に均一になるように混ぜ合わせます。

さらに冷蔵庫で完全に冷やし固めます。

完全に固まったアイスクリームを、アイスクリームスクープでグラスに盛り付ければ完成です。