絹ごし豆腐のパックの水分を切っておきます。

水分を切った絹ごし豆腐200gをボウルに移し、泡立て器でなめらかになるまでしっかりと崩し混ぜます。

砂糖50gを加えて、ジャリジャリ感がなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

別のボウルにゼラチン5gと豆乳200mlを流し入れ、ゼラチンが固まる前に素早く混ぜ合わせ、しっかり溶けたら電子レンジ500Wで1分加熱します。

加熱後、ムラがなくなるまで軽く混ぜておきます。

豆腐生地にゼラチン液を流し入れ、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせ、とろっとなめらかになったらOKです。

豆腐の空きパックに生地を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。

しっかりと冷え固まったらパックから取り出し、お皿に盛り付ければ完成です。