耐熱容器に無塩バター60gを細かく切って計量する。

別の容器に型に塗る用の無塩バターを適量計量し、ラップをして常温に置いておく。

耐熱容器に入れた無塩バターを電子レンジ600Wで1分加熱し溶かす。溶けたら常温に置いておく。

グラニュー糖50gを別の容器に計量する。

薄力粉60gとベーキングパウダー2gを同じ容器に計量し、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

大きめのボウルに全卵1個（約50g）を割り入れ、ホイッパーでよく溶きほぐす。

溶きほぐした全卵にグラニュー糖を加え、泡立てないようにざっと混ぜる。

溶かした無塩バターを混ぜながら少しずつ加える。

型に塗る用の溶かしバターをゴムベラで余すことなく生地に加える。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜた粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。さらにダマがなくなるまで混ぜる。

生地をラップで覆い、常温で1時間休ませる。

型に塗るバターが硬い場合は、電子レンジで数秒ずつ様子を見ながら柔らかくする。

オーブンを180℃に予熱する。

マフィン型に柔らかくしたバターをハケまたは指でまんべんなく塗る。

絞り袋に生地を入れ、マフィン型に均等に分割して絞り入れる。絞り袋に残った生地はスケッパーで余すことなく型に追加する。

180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。

焼き時間の途中（約7分後）でマフィン型を反転させると、焼き色が均一になる。

焼き上がったら型から外し、網の上で粗熱を取る。