無塩バター100gを室温に戻して柔らかくなるまで練ります。

グラニュー糖100gを加え、白っぽくふんわりするまで泡立て器でよく混ぜ合わせます。

全卵2個を溶きほぐしておきます。

溶き卵を3回に分けてバターと砂糖のボウルに加え、その都度、分離しないようによく混ぜ合わせます。

生地を150gずつ2つのボウルに分けます。

一方のボウルに薄力粉40g、アーモンドプードル10g、ベーキングパウダー1gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせプレーン生地を作ります。

もう一方のボウルに薄力粉30g、アーモンドプードル10g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー1gをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせココア生地を作ります。

カヌレ型（事前にバターを塗っておく）に、ココア生地25gとプレーン生地25gを交互に入れます。

170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼きます。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で粗熱を取ります。

粉砂糖60gにお湯10g～を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜてグラスアローを作ります。

粗熱が取れたケーキの表面にグラスアローをかけ、ピスタチオを飾ります。

個包装の袋に入れ、シールを貼ってラッピングすれば完成です。