要約

この動画では、米粉を使用したしっとりふわふわのスフレチーズケーキの作り方を紹介しています。まず、常温に戻したクリームチーズをなめらかにし、卵黄と砂糖、米粉、牛乳、バニラエクストラクトを混ぜてカスタードを作ります。このカスタードを鍋で加熱してとろみをつけ、無塩バターを加えて混ぜ合わせます。次に、別のボウルで卵白と砂糖を泡立ててメレンゲを作り、クリームチーズとカスタードの生地にメレンゲを数回に分けて優しく混ぜ合わせます。最後に、15cmの丸型に生地を流し込み、湯煎焼きでじっくりと焼き上げます。きめ細かく、口溶けの良い本格的な米粉スフレチーズケーキが完成します。

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