計量カップにグラニュー糖大さじ2杯と温かいお湯大さじ2杯を入れ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜてシロップを作ります。

別のグラスに卵白2個分を入れ、ハンドミキサーで泡立て始めます。

卵白を泡立てながら、作ったシロップを3〜4回に分けて少しずつ加え、しっかりとした角が立つまで泡立て続けます。

抹茶パウダー大さじ1杯を加え、全体が均一な抹茶色になるまで再びハンドミキサーで混ぜます。

別の用意したグラスに、お好みの牛乳（または豆乳、オーツミルク）を注ぎます。

泡立てた抹茶クリームを牛乳の上にスプーンなどでゆっくりと、高く盛り付けます。

スプーンなどを使って、お好みの形に整えれば、抹茶ダルゴナコーヒーの完成です。