抹茶パウダーはだまになりやすいので、他の粉類とよく混ぜ合わせておきましょう。

とろみがついてきたら、焦げ付かないようにしっかり全体を混ぜましょう。

抹茶液は熱々なので、耐熱のグラスやカップを使用してください。

プリンの表面に膜が張らないように、密着ラップをして冷やすのがおすすめです。

片栗粉と違い、薄力粉はだまになりやすいので、粉類をしっかり混ぜてから牛乳を加えましょう。

薄力粉を使う場合、牛乳も一気に入れず、まずは少量を粉を潰しながら混ぜられる量にしてから残りを加えましょう。

薄力粉のプリンもとろみがついてきたら、ムラのないようにしっかり全体を混ぜましょう。

薄力粉で作る場合は、沸騰したあとも、もう少し加熱を続けると全体が少しさらっとして完成です。

器は陶器やガラスでもきれいに取り出せます。中心までしっかり冷やしましょう。

片栗粉と薄力粉、どちらもある場合は、作りやすさ、食感の良さから片栗粉がおすすめです。