要約

ぶどうのレアチーズケーキのレシピです。ぶどうの皮から美しい色のシロップを作り、それをコンポートとゼリーに活用。砕いたクッキー生地を土台にし、クリームチーズ、ヨーグルト、生クリーム、ゼラチンで作るなめらかなチーズケーキ生地を重ねます。その上に、皮を剥いて一晩シロップに漬け込んだぶどうのコンポートとレモンゼリー、さらにぶどうのゼリーを流し込んだ、層が美しい贅沢な一品です。火を使わない工程が多く、初心者でも挑戦しやすいのが特徴。夏にぴったりの見た目も華やかなデザートで、おうちカフェやおもてなしにも喜ばれます。余ったシロップで作るぶどうソーダのアレンジも紹介されており、ぶどうを丸ごと楽しめるレシピです。

このレシピについて