要約

抹茶のテリーヌショコラは、濃厚な抹茶の風味とホワイトチョコレートの滑らかな口どけが特徴のスイーツです。最初に抹茶を少量の生クリームでペースト状にし、温めた生クリームとホワイトチョコレートを混ぜて溶かします。その後、溶いた卵とグラニュー糖を加え、抹茶ホワイトチョコレートの生地を完成させます。生地を濾してなめらかにし、湯煎焼きでじっくりと焼き上げます。冷蔵庫で一晩冷やし固めた後、抹茶パウダーで飾り付けをして、温めたナイフで美しく切り分けて完成です。おうちカフェやおもてなしにぴったりの、風味豊かな一品です。

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