ミルクティーレアチーズケーキ | 程よい固さがクセになる！プルプルミルクティーレアチーズケーキの作り方の要約
🥣 材料
- 300cc
- 8枚 (70g)
- 100g
- 20g
- 5g
👩🍳 作り方
ビスケット8枚（70g）を粉状になるまでしっかり砕きます。
砕いたビスケットにミルクティー30ccを加えて軽く混ぜ合わせます。
きれいに洗って乾かしておいた牛乳パックの型に、ミルクティーと混ぜたビスケット生地を入れて、スプーンやヘラなどでしっかりと押さえつけます。
ビスケット生地を敷き詰めた牛乳パックを冷蔵庫で10分程度冷やします。
別のボウルに常温に戻したクリームチーズ100gとグラニュー糖20gを入れ、泡立て器でよくすり混ぜてなめらかにします。クリームチーズが冷たい場合は、電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくしてください。
なめらかになったクリームチーズにミルクティー200ccを数回に分けて少しずつ加え、その都度ダマにならないようによく混ぜ合わせていきます。
耐熱容器にミルクティー30ccと粉ゼラチン5gを入れ、混ぜ合わせます。
ゼラチンを入れた容器を電子レンジ600Wで10秒加熱し、ゼラチンを完全に溶かします。
溶かしたゼラチン液をクリームチーズの生地に加えたら、素早く全体を混ぜ合わせます。
冷蔵庫で冷やしておいた牛乳パックの型に、完成した生地を流し入れ、再度冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
固まったチーズケーキの周りをヘラや包丁で軽く剥がし、ひっくり返しても出てこない場合は牛乳パックをハサミで切り開いて取り出します。
お好みの大きさにカットして完成です。
💡 コツ・ポイント
牛乳パックを型として使うので、型いらずでとても簡単です。
牛乳パックは事前に洗って乾かしておきましょう。
ビスケットはチョイス以外でも、お好みのクッキーやビスケットで代用可能です。
クリームチーズは常温に戻しておくと混ぜやすいですが、急ぐ場合は電子レンジ600Wで30秒加熱して柔らかくできます。
クリームチーズの生地にミルクティーを一度に加えるとダマになる可能性があるので、数回に分けて少しずつ混ぜ込みましょう。
型から取り出す際は、崩れないように注意しましょう。
プルプルした弾力が特徴です。
固さと甘さがちょうど良い仕上がりです。
紅茶好きにはたまらない美味しさです。
美味しすぎて、あっという間に食べられます。
（失敗例）ゼラチンの量が足りないと固まらず、ドロドロになってしまいます。
（失敗例）ゼラチンが少なくても、味は美味しくいただけます。
このレシピについて
紅茶の豊かな香りが楽しめる、プルプル食感のミルクティーレアチーズケーキのレシピ動画です。牛乳パックを型として再利用し、砕いたビスケット生地を敷き詰めた後、常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖、ミルクティー、そして溶かしたゼラチンを混ぜ合わせたフィリングを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めるだけの簡単な工程。火を使わず手軽に作れるため、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。程よい甘さと固さが特徴で、紅茶好きにはたまらない一品です。
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