要約

冷凍パイシートと電子レンジで作る、簡単でプロの味に負けないサクサク食感のミルフィーユのレシピです。パイ生地は冷凍の状態から麺棒で伸ばし、焼成中に潰すことで不格好に膨らむのを防ぎ、きめ細かくカリッとした層に仕上げます。さらに粉糖で二度キャラメリゼし、香ばしさをプラス。カスタードクリームは卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳、バニラを混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで30秒ずつ7回加熱し、その都度混ぜることで焦げ付きなく滑らかな仕上がりに。初心者でも手軽に本格的なミルフィーユが作れるコツが満載です。

このレシピについて