マフィン | 【溶かしバターで絶品♡米粉のブルーベリークリームチーズマフィン】[小粒でぎゅっと美味しさが詰まってます♪」| Rice flour blueberry cream cheese muffinsの要約
🥣 材料
- L1個(殻なしで55g)
- 30g
- 30g
- 50g
- 120g
- 3g
- 50g
- 50g
👩🍳 作り方
マフィン型にクッキングシートをセットする。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。
きび砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
溶かしバターを加え、泡立て器で混ぜる。
牛乳を加え、泡立て器で混ぜる。
米粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。
生地を絞り袋に入れる。
マフィン型に生地を絞り入れる。
クリームチーズを生地の上に乗せる。
ブルーベリージャムをクリームチーズの上に乗せる。
空いている型にお湯を注ぎ、180℃に予熱したオーブンで16～18分焼く。
焼き上がったマフィンを網に乗せて冷ます。
💡 コツ・ポイント
米粉はグラシンカップでも生地がべったりくっついてしまうため、シリコン加工してあるカップがおすすめ。
クッキングシートは丸くカットしていますが、四角のままで敷き込んでもOK。
バターを使っているため、寒い部屋だと生地が締まって多少硬くなります。
12個取りの焼型ですが、こんもりさせたくて11個にしました。12個で絞ってもOK。
空いたところは空炊きしたくないので、お湯を注ぐ。
米粉は腹持ちが良いので、ひと口サイズでも十分満足できます。
このレシピについて
溶かしバターを使った米粉のブルーベリークリームチーズマフィンの作り方を紹介。クッキングシートでマフィン型を準備し、卵、きび砂糖、溶かしバター、牛乳を順に混ぜ、米粉とベーキングパウダーを加えて生地を作る。生地を型に絞り入れ、クリームチーズとブルーベリージャムを乗せ、180℃に予熱したオーブンで16～18分焼成。しっとりふわふわで腹持ちの良いマフィンが完成します。
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