要約

この動画では、材料3つでできる本格的な生チョコのレシピを紹介します。特に、生チョコ作りでよくある「分離」を失敗ではなく、口どけや香りを格段に良くするための「乳化」の過程として捉え、その解決方法とプロの技を詳しく解説しています。電子レンジでチョコレートを溶かし、沸騰させた生クリームとバターを分離させながら少しずつ加え、最終的に滑らかでつやのある生チョコに仕上げる方法が示されます。湯煎や刻む手間を省きつつ、風味豊かな生チョコを作るためのコツが満載で、初心者でも安心して挑戦できるバレンタインにぴったりのレシピです。

このレシピについて