要約

ティラミス風クッキーサンドアイスの作り方を紹介します。コーヒーアイスクリームとマスカルポーネクリームの2層仕立てのアイスを、チョコレートクッキーでサンドした贅沢なデザートです。コーヒーを煮詰めて作る濃厚なコーヒーアイスと、軽やかに泡立てた生クリームとマスカルポーネチーズを合わせたクリームの組み合わせが絶妙。手作りのチョコレートクッキーは、バターと粉砂糖、溶かしチョコレート、全卵、薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを混ぜて作ります。アイスとクッキーをそれぞれ冷凍・冷蔵でしっかり冷やしてから組み立てることで、美しい層と食感を楽しめます。ひんやり美味しいティラミス風アイスサンドは、夏のおもてなしやカフェタイムにぴったりです。

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