無塩バター40gをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

粉糖35gを加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

卵黄30gを加え、全体が均一になるまでよく混ぜる。

アーモンドプードル20gと薄力粉90gをふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

生地をラップに出し、手で押さえながらひとまとめにする。冷蔵庫で一晩休ませる。

ラップから取り出した生地に打ち粉（薄力粉）をしながら、麺棒で約3mmの厚さに伸ばす。

伸ばした生地をタルト型に乗せ、型に沿わせて敷き詰める。余分な生地をナイフで切り落とし、隙間をなくすように密着させる。

タルト生地の底にフォークで満遍なく穴を開ける。冷蔵庫で1時間休ませる。

冷蔵庫から取り出したタルト生地にオーブンシートを敷き、タルトストーンを乗せる。170℃に予熱したオーブンで10分焼く。

タルトストーンとオーブンシートを取り除き、さらに170℃で15〜17分焼く。

卵黄を少量の水で薄めて生地に塗り、170℃で2分焼く。

焼きあがったタルト生地を型から外し、網の上で冷ます。同時に、チョコレート200gをボウルに入れ、500Wの電子レンジで20〜30秒ずつ加熱し、都度混ぜながら溶かす。

生クリーム100mlとはちみつ20gを耐熱容器に入れ、混ぜて温める（動画では無塩バター15gも追加）。

温めた生クリームを溶かしたチョコレートに加え、ゴムベラでゆっくりと均一になるまで混ぜ合わせる。

冷めたタルト生地に生チョコを流し込み、表面の気泡を爪楊枝などでつぶす。

冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

モンブラン用の口金と絞り袋を使って、余った生チョコをタルトの縁に沿って絞り出す。

ココアパウダーを振りかけ、銀箔シュガーを散らして飾り付けをする。