さつまいも2個（400g）の皮をピーラーで剥きます。

皮を剥いたさつまいもを2cm角の大きさに切ります。

切ったさつまいもを耐熱容器に入れ、お水にさらします。

耐熱容器にラップをかけ、電子レンジ600Wで6分加熱します。固ければ30秒ずつ追加加熱してください。

温まったさつまいもにバター20gと砂糖大さじ4を加え、バターを溶かしながら潰し混ぜます。

牛乳大さじ4を加え、よく混ぜます。

なめらかになるまでしっかりと潰します。

好きな形に成形します。（動画では丸型に成形する例が示されています。）

ラップを敷いた容器にスイートポテトの生地を移し、手のひらで押さえつけて四角く整えます。

表面に溶いた卵黄をハケなどで均一に塗ります。

生地を12等分にカットします。

アルミホイルを敷いたバットに油を薄く塗り、カットしたスイートポテトを並べます。

スイートポテトの表面に黒ごまを散らします。

オーブントースターに入れ、10分ほど焼き色がつくまで焼いたら完成です。