要約

濃厚でなめらかな口当たりのカボチャプリンのレシピです。カボチャの種と繊維を取り除き、皮を剥いて電子レンジで加熱後、丁寧に裏ごしすることで、より滑らかな仕上がりになります。カラメルは焦がしすぎないように中強火で煮詰め、プリン液は全卵と牛乳、生クリーム、きび砂糖を混ぜた生地に裏ごししたカボチャペーストを数回に分けて加え、湯煎焼きでじっくりと焼き上げます。秋の味覚を存分に楽しめる、風味豊かなカボチャプリンです。

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