ノアール（オレオ）をジップロックに入れ、麺棒などで細かく砕きます。

砕いたクッキーに生クリーム30ccを加え、よく揉み込みます。

15cmの型にクッキー生地を入れ、手で押さえながら形を整え、冷蔵庫で10分冷やします。

耐熱容器にクリームチーズ100gと割ったホワイトチョコレート40gを入れます。

電子レンジ600Wで40秒加熱し、溶け残っていたら10秒ずつ追加加熱しながら混ぜて溶かします。

別のボウルに氷水を張り、生クリーム170ccとグラニュー糖20gを加え、泡立て器でしっかり角が立つまで泡立てます。

溶かしたクリームチーズとホワイトチョコレートのボウルに泡立てた生クリームを2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。

冷やしておいたクッキーの型にレアチーズ生地を流し入れ、隙間ができないように均一に押さえます。

一旦冷蔵庫に入れて冷やします。

トッピング用のいちごのヘタを切り落とし、半分に切ります。

冷やしたレアチーズタルトの上に、中心から外に向かって切ったいちごを並べます。

ブルーベリーを添え、ラップをして冷蔵庫で5時間冷やし固めます。

仕上げにミントの葉を添え、粉砂糖を振ったら完成です。