カラメルソースを作ります。グラニュー糖と水を中火で沸かします。

茶色というより焦げ茶色になるまで放置し、火を止めます。火傷しやすいので注意してください。

焦げ茶色になったカラメルソースを、すぐ型に4等分に流し入れます。（カラメルが多いのが好きな人は多めにしても良いです。）

カボチャをカットします。丸ごとカボチャは固いので、電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくしてから、皮を剥き角切りにします。

柔らかくしたカボチャをボウルに移し、マッシャーで潰します。

カボチャにグラニュー糖を加えてよく混ぜます。

卵を2つ割り入れ、ホイッパーでよく混ぜます。

温めた牛乳と生クリームを加えながら、ホイッパーでよく混ぜます。

プリン液を裏漉しします。できるだけ網目の細かいものを使うと良いです。カボチャの果肉をできるだけ裏漉してください。

カラメルを流し入れた型に、プリン液を8割程度まで流します。

天板にお湯を1センチくらい張り、160℃のオーブンで30分焼きます。

焼き上がったプリンを1日冷やし固めます。ペティナイフの包丁を側面に沿うようにして一周し、カップから外します。

お好みでホイップクリームを乗せ、さらにココアパウダーを振って完成です。