【Just mix・Just chill it.】How to make Pumpkin pudding by megu'café | Pumpkin pudding with 5 ingredients 🎃 Made lasagna with my boyfriend | SweetyTube
🥣 Ingredients
- 80g
- 30ml
- 200g
- 50g
- 2個
- 200ml
- 100ml
- 適量
- 適量
👩🍳 Instructions
カラメルソースを作ります。グラニュー糖と水を中火で沸かします。
茶色というより焦げ茶色になるまで放置し、火を止めます。火傷しやすいので注意してください。
焦げ茶色になったカラメルソースを、すぐ型に4等分に流し入れます。(カラメルが多いのが好きな人は多めにしても良いです。)
カボチャをカットします。丸ごとカボチャは固いので、電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくしてから、皮を剥き角切りにします。
柔らかくしたカボチャをボウルに移し、マッシャーで潰します。
カボチャにグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
卵を2つ割り入れ、ホイッパーでよく混ぜます。
温めた牛乳と生クリームを加えながら、ホイッパーでよく混ぜます。
プリン液を裏漉しします。できるだけ網目の細かいものを使うと良いです。カボチャの果肉をできるだけ裏漉してください。
カラメルを流し入れた型に、プリン液を8割程度まで流します。
天板にお湯を1センチくらい張り、160℃のオーブンで30分焼きます。
焼き上がったプリンを1日冷やし固めます。ペティナイフの包丁を側面に沿うようにして一周し、カップから外します。
お好みでホイップクリームを乗せ、さらにココアパウダーを振って完成です。
💡 Tips & Points
カラメルソースを作る際、かなり火傷しやすいので注意してください。
カラメルソースはすぐに固まるため、火を止めたらすぐに型に流し込むのがポイントです。
カラメルが多いのが好きな人は、型に多めに流し込んでも良いです。
丸ごとのカボチャは固いので、電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくしてから切ると、皮が綺麗に無駄なく取れます。
プリン液を裏漉しする際は、できるだけ網目の細かいものを使用すると、よりなめらかな仕上がりになります。
動画のプリンは若干焼きが甘かったとのことなので、もっとしっかり焼いても美味しいです。
About This Recipe
This video shows a recipe for making authentic, rich pumpkin pudding with just five ingredients. First, a dark brown caramel sauce made with granulated sugar and water is poured into cups. Next, mashed pumpkin (softened in the microwave) is mixed with granulated sugar, eggs, warm milk, and heavy cream to make the pudding mixture. This mixture is strained to make it smooth, poured into the cups lined with caramel, and baked in a water bath. After chilling overnight to set, the pudding is decorated with whipped cream and cocoa powder, giving it a café-like appearance. It is made as part of a luxurious dinner with her boyfriend, and the video depicts a lovely dining table where even the dessert is homemade.
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