ケーキ型にクッキングシートを敷き、ハサミでカットして形に合わせる。

フードプロセッサーにブラックムーンクッキーを入れ、粉々になるまで砕く。溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせ、型に敷き詰める。

かぼちゃの皮を剥き、角切りにする。

角切りにしたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

柔らかくなったかぼちゃをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでペースト状にする。

かぼちゃペーストにクリームチーズ、グラニュー糖、薄力粉、卵、生クリームを順に加え、その都度フードプロセッサーでよく混ぜ合わせる。

完成した生地を裏ごしして、より滑らかな状態にする。

クッキー生地を敷き詰めた型に、裏ごししたカボチャチーズケーキ生地を流し込む。

生地の上にクランブルを散らす。

170℃に予熱したオーブンで35分焼く。

焼きあがったケーキを型から取り出し、粗熱が取れたら半分にカットする。

さらにスティック状にカットしていく。

カットしたケーキをクッキングシートやOPシートで包んで可愛くラッピングする。