紫芋ガナッシュクッキー | 【ハロウィンに作りたい】お化けの紫芋ガナッシュクッキー👻🍪の要約
🥣 材料
👩🍳 作り方
耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで溶かし、グラニュー糖を加えてすり混ぜます。
卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
薄力粉と紫芋パウダーを振るわずにそのまま加え、ダマがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間、少し固くなるまで冷やします。
冷やした生地を9等分にします。
それぞれを丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
170℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
焼き色がついたクッキーの中央に、綿棒で軽くくぼみを作ります。
クッキングシートの上にホワイトチョコペンを使い、おばけの絵を描きます。
チョコペンを使ってコウモリの絵を描きます。
ホワイトチョコペンでクモの巣の絵を描きます。
チョコペンでデコレーション用おばけの顔を描き、冷蔵庫で軽く冷やし固めます。
くぼみをつけたクッキーにガナッシュを絞り入れます。
冷やし固めたチョコパーツをガナッシュクッキーの上に飾り付けます。
完成したクッキーを個包装し、リボンで飾ります。
💡 コツ・ポイント
薄力粉と紫芋パウダーは振るわずにそのまま加えても問題ありません。その分、しっかりと混ぜてダマがなくなればOKです。
生地を冷蔵庫で冷やす際は、触って少し固くなる程度が目安です。
焼き上がったクッキーの中央にくぼみを作る際は、強く押しすぎると生地がボロボロになってしまいます。一度割れてしまうと元には戻せないので、慎重に作業しましょう。
くぼみを作る際は、まず綿棒で軽く押した後、指で形を整えると綺麗に仕上がります。
チョコペンは一度溶かしてペン先を切ってしまうと、再度溶かして使うことができません。溶けている間に使い切るようにしましょう。
チョコペンでのデコレーション作業が終わったら、冷蔵庫で軽く冷やし固めると良いでしょう。常温でも固まりますが、冷蔵庫に入れるとより早く固まります。
チョコレートのデコレーションはパリパリと割れやすい性質があるため、持ち運ぶ際は割れないように注意が必要です。
このレシピについて
紫芋パウダーを使用した鮮やかな紫色のガナッシュクッキーのレシピです。溶かしバターとグラニュー糖、卵を混ぜ合わせた生地に、薄力粉と紫芋パウダーを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めます。冷えた生地を丸めてオーブンで焼き、中央にくぼみを作ります。そのくぼみにチョコレートガナッシュを絞り入れ、ホワイトチョコペンとチョコペンを使ってハロウィンらしいおばけやクモの巣、コウモリなどの可愛らしいデコレーションを施します。作って楽しく、見た目も華やかな、ハロウィンにぴったりの手作りスイーツです。
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