要約

米粉で作る、しっとりチューイーなアメリカンチョコチャンククッキーのレシピ動画です。常温で柔らかくしたバターときび砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、溶いた卵を2回に分けて加えます。粒子の細かい製菓用米粉をふるわずに直接加え、練るように混ぜても大丈夫です。大きめに刻んだミルクチョコレートを混ぜ込んだら、冷蔵庫で冷やし固めます。丸めて2.5cmくらいの厚さに潰した生地を180℃に予熱したオーブンで10～11分焼き、焼き立ては柔らかいので冷ましてから網に乗せます。中心がレアな焼き加減がねっとり食感のポイントで、サクッとした外側とチューイーな内側のコントラストが楽しめます。米粉の種類や焼き加減のコツも詳しく解説されており、初心者でも失敗しにくい一品です。

このレシピについて