ボウルにホットケーキミックス150g、牛乳150mlを入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

サラダ油30gを加えて、全体がなめらかになるまで混ぜる。

チョコチップ20gを加え、混ぜ合わせる。

絞り袋に入れた生地をマフィンカップに均等に入れる。

お好みで表面にチョコチップを飾る。

天板にマフィンカップを並べる。

1000Wのトースターオーブンで20分焼く。

焼き上がったら、ケーキクーラーなどに移して粗熱をとる。

（チョコマフィンの場合）ホットケーキミックスにココアパウダー5gを加えて同様に混ぜ、マフィンカップに入れて焼く。

（抹茶マフィンの場合）ホットケーキミックスに抹茶パウダー3gを加えて同様に混ぜ、マフィンカップに入れて焼く。