無糖ヨーグルト400gをクッキングシートを敷いたザルに入れ、上からもクッキングシートで覆う。

ヨーグルトの上に水を入れたビニール袋を重しとして乗せ、冷蔵庫で30分または一晩水切りする。

ハーベストビスケット2袋を袋の上から粉状に砕く。

砕いたハーベストをボウルに移し、水切りヨーグルトから出たホエイ小さじ2杯と混ぜ合わせる。

直径11cmの容器にクッキングシートを敷き、ハーベストの生地を底に敷き詰めて冷蔵庫で10分落ち着かせる。

水切りしたヨーグルトを生地の上に薄く敷き詰め、その上にハーベストを乗せる。これを繰り返して層にする。

最後のヨーグルト層を平らにならし、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

透明なカップを使用し、ハーベストを砕かずにヨーグルトと交互に重ねて層を作る。

セサミ味のハーベストでも同様にカップで層を作り、こちらも冷蔵庫で一晩冷やす。

冷やし固まったケーキを型から外し、クッキングシートを剥がす。

残りのハーベストを砕き、ケーキやカップにトッピングして完成。