ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖(15g)を加えて軽く混ぜ合わせます。

湯煎にかけながら、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てます。

薄力粉(25g)をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜます。

溶かしバター(15g)を加えて混ぜ合わせます。

牛乳パック(洗って乾かしたもの)に生地を流し入れ、横に倒して口を閉じ、トントンと軽く叩いて空気を抜きます。

電子レンジ600Wで1分～1分20秒加熱します。火が通っていなければ、さらに10秒ずつ加熱します。

牛乳パックをハサミで切り開けて、焼き上がったスポンジケーキを取り出します。

割り箸などをガイドにして、スポンジケーキを半分に切り分けます。

切り分けたスポンジにラップを被せて乾燥を防ぎます。

いちごのヘタを取り除き、カットしやすいように切り分けます。

氷水を用意し、ボウルに生クリーム(200cc)とグラニュー糖(40g)を入れ、角が柔らかく立つまで泡立てます。

スポンジケーキの片側に生クリームを薄く塗り、その上にカットしたいちごを並べます。

いちごの上にさらに生クリームをのせて整えます。

残りのスポンジを上に重ね、全体を生クリームでコーティングします。

少し残った生クリームを絞り袋に入れ、ケーキの上部にライン状に絞り出します。

カットしたいちごを交互に並べ、ブルーベリーやミントを添えて飾り付け、最後に粉砂糖を振って完成です。