要約

フライパンで作る、ふわふわとろける口どけ抜群のスフレパンケーキのレシピ動画です。粉類はコーンスターチを加え2～3回ふるうことで、しっとり柔らかく弾力のある食感に仕上がります。卵は卵黄と卵白に分け、卵黄生地は牛乳と混ぜ合わせ、卵白は砂糖とレモン汁を加えて固くメレンゲに泡立てます。このメレンゲをしっかり泡立てることで、ふわっとした食感になります。両方の生地を混ぜ合わせたら、絞り袋でフライパンに高さを出すように絞り出し、少量の水を加えて蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。出来立てに粉糖やメープルシロップ、バターなどを添えてお召し上がりください。

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