要約

いちごのオペラの作り方を紹介する動画です。アーモンドプードルや粉砂糖、卵を使ったビスキュイ・ジョコンド生地を焼き上げ、3等分にカットします。ラズベリーピューレを煮詰めて濾し、冷蔵庫で冷やします。冷やしたラズベリーピューレと溶かしたゼラチンを混ぜ合わせます。生クリームをホイップし、生地にラズベリーピューレ、ホイップクリーム、スライスしたいちごを重ねていきます。最後にラズベリーのグラサージュをかけ、冷蔵庫で冷やし固めます。完成したオペラをカットし、いちごとホイップクリーム、ピスタチオで飾り付けます。見た目も華やかで、いちごの甘酸っぱさが楽しめる上品なケーキです。

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