かぼちゃ300g（種を取ると250g）を用意する。

かぼちゃ全体を水に濡らしてラップで包む。

電子レンジ600Wで5分加熱する。

加熱したかぼちゃの皮を剥く（皮好きなら皮付きのままでもOK）。

剥いたかぼちゃをボウルに入れ、マッシャーなどで潰す。

潰したかぼちゃに砂糖大さじ4、牛乳100ml、たまご1個を加える。

泡立て器でよく混ぜる。

ホットケーキミックス50gを加えて、粉が見えなくなるまで混ぜる。

取り出しやすいようにクッキングシートを敷いた耐熱容器（15cm角・深さ8cm）に生地を流し込む。

電子レンジ600Wで6分加熱する。

粗熱を取って冷蔵庫で3時間冷やす。