グラニュー糖大さじ3、水大さじ1を耐熱容器に入れる。

600Wの電子レンジで30秒加熱する。

カラメル色になるまで10秒ずつ加熱する。

お湯大さじ1を加える（跳ねるので注意）。

カラメルを型に流し入れ、平らにして冷蔵庫で冷やす。

ミルクチョコレート250gを細かく刻む。

刻んだチョコレートをボウルに入れる。

鍋に牛乳100ccと生クリーム200ccを入れ、沸騰直前まで温める。

温めた牛乳と生クリームに刻んだチョコレートを加え、しっかりと溶かす。

卵3個をボウルに割り入れ、泡立てないように混ぜる。

溶き卵を少しずつチョコレート液に加え、混ぜる。

チョコレート液を茶こしでこす。

冷やし固めたカラメルの型に、再度茶こしでこしながらチョコレート液を流し入れる。

アルミホイルでしっかりと蓋をする。

オーブン皿にキッチンペーパーを敷き、プリンの型の半分の高さまでお湯（60〜80℃）を注ぐ。

150℃に予熱したオーブンで70〜80分蒸し焼きにする。

焼きあがったら粗熱がとれるまで常温に置き、ラップをして冷蔵庫で3時間冷やす。

固まったらナイフで型のフチをなぞり、皿にひっくり返して完成。