冷たい無塩バターを加えてフードプロセッサーで混ぜ、そぼろ状にする。

溶き卵（卵黄1個＋卵白25g）を加え、フードプロセッサーで生地がまとまるまで混ぜる。

生地をラップに取り出し、めん棒で平らに伸ばす。

クッキングシートに挟んで15cm×15cmの四角形に伸ばし、冷蔵庫で1時間冷やす。

冷やした生地を15cm×15cmにカットする。

生地をシルパット（またはクッキングシート）に乗せ、170℃に予熱したオーブンで13〜15分焼く。

別のボウルに常温に戻した無塩バター60gを入れ、ゴムベラで練る。

ピスタチオペースト10gと砂糖55gを加え、滑らかになるまで混ぜる。

溶き卵1個分を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

アーモンドプードル60gを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

焼き上がったタルト生地を敷いた型に、ピスタチオアーモンドクリームを流し入れ、平らにならす。

170℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。

焼き上がったら型から取り出し、冷ます。

卵白3個分をハンドミキサーで泡立てる。

砂糖50gの半分を加え、さらに泡立てる。

残りの砂糖を加え、角が立つまでしっかりと泡立てる（メレンゲ）。

卵黄3個分に砂糖10gを加え、白っぽくもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

卵黄生地にメレンゲの1/3量を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

薄力粉45gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳18g、こめ油18g、バニラエキストラクト小さじ1を混ぜ合わせる。

生地の一部を牛乳などの混合液と混ぜてから、残りの生地とメレンゲを加えて混ぜ合わせる。

27cm×27cmの天板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、表面を平らにならす。

180℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。

焼き上がったら軽く台に打ち付け、熱い内にクッキングシートを被せて冷ます。

生クリーム270g、砂糖25g、バニラエキストラクト小さじ1をハンドミキサーで8分立てにする。

冷めたロールケーキスポンジのクッキングシートを剥がし、竹串で表面に穴を空ける。

ロールケーキスポンジにホイップした生クリーム150gを均一に塗る。

クッキングシートを使って手前から奥に巻いていく。

ラップに包み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。

冷めたピスタチオアーモンドケーキを9等分にカットし、お重に詰める。

ピスタチオアーモンドケーキの上にホイップした生クリームを乗せ、平らにならす。

ヘタを取ったいちごを並べ、絞り袋に入れたホイップクリームで飾り付けをする。

温めたナイフで冷やしたロールケーキを切り分ける。

ロールケーキをお重に詰める。