薄力粉、いちごパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるいにかける。ダマを防ぎ、均一に混ざるようにする。

耐熱容器に市販の板チョコ、水、いちご（冷凍でも可）を入れ、ラップをして600Wで1分加熱する。加熱後、泡立て器でいちごを潰しながらチョコと混ぜ合わせる。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白は大きめのボウルに、卵黄は小さめのボウルに入れる。

いちごチョコの液体に卵黄を加え、泡立て器でしっかり乳化させる（水と油を混ぜる効果がある卵黄をしっかり混ぜるのがポイント）。必要であればブレンダーを使用すると良い。

乳化させた卵黄入りの液体に、ふるっておいた粉類を一気に加え、泡立て器で真ん中からゆっくりと混ぜ合わせる。水分を吸って重たいペースト状になるまでしっかり混ぜる。

卵白にグラニュー糖を全量一気に加え、ハンドミキサーで馴染ませてから最高速で4〜5分泡立てる。その後、スピードを下げて1分泡立て、キメを整えてなめらかなメレンゲを作る。

ペースト状の生地に、作ったメレンゲの一部を加え、泡立て器で混ぜて生地の固さを調整し、残りのメレンゲと混ざりやすい状態にする。

残りのメレンゲを生地にすべて加え、ゴムベラを使って下から上に返すように混ぜ合わせる。マーブル模様がなくなり、全体が均一なピンク色になったら混ぜ終わり。

生地はアルミ製の底が取れる17cmのシフォン型を使用する。アルミ型は生地が張り付きやすく、萎みにくいためシフォンケーキに適している。

生地をシフォン型に一気に流し込み、竹串などで生地をくるくる混ぜて中の気泡を安定させる。180度に予熱したオーブンで170度50分焼成する。

焼き上がったらすぐに型を逆さまにして、粗熱が取れるまで60分以上冷ます。これにより生地が萎むのを防ぐ。

冷めたら、ナイフを型の側面と筒の部分に沿わせて生地を丁寧に剥がし、型から外す。

シフォンケーキをお皿に移し、表面に泡立てた生クリームを乗せ、カットしたいちごと余った板チョコを飾って仕上げる。